…à la foire avec notre bébé !!

Elle a 8 mois mais j’en ai profité pour lui faire faire un petit tour de manège, on ne sait jamais quand sera la prochaine occasion pour aller à la foire! (ça n’existe pas au Kenya).

J’aime le côté désuet de la foire, les lumières, les odeurs de barbe à papa, de guimauve… J’ai encore le vision de roulottes avec des belles gitanes, portant des foulards à franges et des bijoux clinquants…

Je sais que ce n’est plus le cas, mais j’arrive à ne pas voir le monde et à imaginer un monde féerique!

Du coup il faut absolument que je vous explique comment faire des croustillons hollandais, des beignets bien chauds servis dans un cornet en papier et saupoudrés de sucre glace! Sans les croustillons, la foire ne serait pas vraiment la foire!

Alors je vous conseille d’essayer si vous aimez les douceurs… c’est super facile et très très proche de ceux qu’on mange après un petit tour sur le manège!

Les croustillons comme aux fêtes foraines!!!!

Ingrédients :

• 250 grammes de farine,
• 2 jaunes d’oeufs,
• Une pincée de sel,
• 1/4 litre de lait tiède,
• 2 blancs d’oeufs battus en neige,
• 30 grammes de levure de boulanger,
• 2 paquets de sucre vanillé.

Préparation

Mettre la farine dans un plat, y ajouter le sel, la levure délayée dans le lait tiède, les deux jaunes d’oeufs, les blancs battus en neige, le sucre vanillé et le rhum.

Travailler la pâte de façon à obtenir une pâte lisse. Laisser lever la pâte.

Quand elle a doublé de volume, cuire dans la friteuse comme les beignets.

Servir très chauds saupoudrés de sucre glace.

Hmmm… un délice, dites-moi ce que vous en pensez!

En tout cas dès que j’en fais, mon homme me fait la fête!!!!

Par contre, pour les vrais belges (dont je suis à 50%), je sais qu’il y a la recette avec la bière!!!

et pour les vrais hollandais (dont je suis pour les autres 50%), je sais qu’en Hollande on rajoute des raisins secs ou des pommes!!! Mais ceci étant la recette de base, je suis certaine que les plus téméraires oseront expérimenter (à la bière, avec du rhum, avec des pépites de chocolat)…