Je vous l’avez promis dans mon article sur les piments…

Vous aimez les piments… vous aimez les tomates… vous aimez le Ketchup mais vous ne pouvez pas le dire tout haut car ce n’est pas politiquement correct d’aimer le ketchup.. et vous cherchez à pimenter vos grillades d’été?

J’ai ce qu’il vous faut !!!

La délicieuse Confiture de Tomates et Piments

Il vous faut:

>> 4 piments rouges (ou plus, ou moins, comme vous voulez!)

>> 4 gousses d’ail

>> un morceau de 2 cm de gingembre frais

>> 750 gr de tomates

>> du sel

>> 300 gr de sucre

>> 100 ml de vinaigre de vin rouge

1. Hachez au mixer la moitié des tomates fraîches, l’ail, les piments (avec les graines), le gingembre et une pincée de sel
2. Mettre dans une casserole à fond épais, y rajouter le vinaigre, le sucre et l’autre moitié de tomates, en dés
3. Faire mijoter jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et que la confiture soit légèrement “collante”
4. Mettre dans un joli pot, et déguster frais avec tout ce qu’on veut (les pâtes, la viande grillée, les curries…)

Bon ap! et faites-moi savoir si vous avez testé!!!